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Menu da Prosperidade

Publicada em : 19/12/2012

Rangetsu vai oferecer tradicional banquete da culinária japonesa para trazer sorte no ano que se inicia

     
 
Como já virou tradição, o restaurante Rangetsu oferece o "menu da prosperidade" (R$ 110) somente no jantar, de 7 a 31 de janeiro. Os cinco pratos, incluindo a sobremesa, são uma adaptação do osechi ryori, o banquete que os japoneses costumam comer no início do ano.

Cada um dos ingredientes de cada prato tem um significado. O osechi ryori segue uma tradição milenar e tem uma conotação religiosa, de oferenda aos deuses, desejando uma colheita farta, paz e tranquilidade para a família e prosperidade aos filhos e descendentes. O menu seguirá esta sequência:

Otoshi (couvert): Kamaboko (massa de peixe), tazukuri (peixe caramelado seco), sunomono kouhaku (salada avinagrada com nabo, cenoura e rabanete). Simboliza a harmonia entre o homem e a mulher.

Otsukuri (sashimi): Kombujime de Tai (sashimi de pargo com alga kombu marinada) e sashimi de maguro (atum). Simboliza a felicidade.

Suimono (sopa): Sopa com gobo (bardana), cenoura e folhas verdes. Simboliza prosperidade e longevidade.

Yakimono (grelhado): Camarão shio yaki e salmão shio yaki
Simboliza prosperidade e longevidade.

Shokuji (prato de encerramento): Mini bara tirashi (sushi servido em tigela com peixes e ovas). Simboliza prosperidade.

Sobremesa: Sorvete de creme com tsubu-an (feijão) e shira tama (arroz)

SERVIÇO:
Fechado: De 23 de dezembro a 6 de janeiro. Volta a abrir no jantar do dia 7 de janeiro.
Menu degustação da prosperidade: De 7 a 31 de janeiro, no jantar
Valor: R$ 110,00
Avenida Rebouças, 1.394 – Pinheiros - Telefones: 3085-6915 e 3085-7946
Capacidade: 100 lugares
Segunda a sexta, das 12h às 14h30 e 18h30 às 23h; sábado, das 18h30 às 23h
Cartões: AE/D/M/V
Estacionamento com manobrista (R$ 10,00 somente no jantar)

Fonte:Kaminari Comunicação