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Campeonato Brasileiro de Barista

Publicada em : 21/09/2012

Além das disputas, diversas atividades e palestras terão acessos gratuitos


A 12ª edição do Campeonato Brasileiro de Barista acontece pela primeira vez dentro do 7º Espaço Café Brasil – no Expo Center Norte, em São Paulo (SP). O Espaço Café Brasil é o maior evento de café da América Latina e de 04 a 06 de Outubro de 2012 vai reunir produtores, compradores, empresários e especialistas do setor. Também acontece, no mesmo local, o 5º Campeonato Brasileiro de Coffee in Good Spirits e o 5º Campeonato Brasileiro de Latte Art.

Segundo Kátia Nassuno, presidente da ACBB, “Os Campeonatos representam o principal ambiente de promoção dos cafés especiais e valorização do barista, como profissão, no nosso país”. Além disso, o vencedor do Campeonato de Barista vira nosso embaixador do café e viaja, com tudo pago, para Melbourne, na Austrália, para representar o Brasil no Campeonato Mundial, em Maio de 2013. Já os campeões do Latte Art e do Coffee in Good Spirits embarcam para Seul, na Coréia do Sul, ainda este ano, em Novembro, na busca de uma conquista inédita para o nosso país, no evento que vai escolher os melhores do mundo.

CAMPEONATO PRINCIPAL
Profissionais de todo o Brasil serão avaliados por um júri liderado por José Cleofas, Juiz oficial da World Coffee Events (WCE). Os participantes terão 15 minutos para preparar espressos, cappuccinos e drinques com café. Vence quem conseguir maior pontuação entre sabor de bebida, técnica e habilidade como barista.

CAMPEONATOS PARALELOS

5º Campeonato Brasileiro de “Coffee in Good Spirits”
Os baristas deverão preparar bebidas alcoólicas à base de café. Cada competidor deverá preparar e servir dois Irish coffees - com uísque, açúcar, café e creme - e duas bebidas de assinatura com álcool e ingredientes livres. Cada competidor terá oito minutos para convencer os jurados que a sua criação é a melhor.

5º Campeonato Brasileiro de “Latte Art”
Já neste certame, o que vale é a habilidade do barista em transformar o leite em arte, em exatos seis minutos. Cada concorrente, antes de iniciar a sua apresentação, entrega para o Júri o desenho prévio do latte art que ele fará. Na sequencia ele prepara e serve dois cappuccinos, dois macchiatos e duas bebidas à base de leite e café, podendo, de livre escolha, decorar o topo da sua bebida. O campeão é aquele que fizer bebidas com melhor sabor e com latte arts idênticas à imagem apresentada.

Segundo Gelma Franco, diretora de Marketing da ACBB, ´´O mercado de Cafés está em forte crescimento – No Brasil o consumo cresce 20% ao ano - e ações como essas, para formar profissionais e descobrir novos talentos são muito bem vindas. ´´

SERVIÇO
12º Campeonato Brasileiro de Barista, Coffee in Good Spirits e Campeonato Brasileiro de Latte Art.
Data: de 04 a 06 de outubro
Horário: dias 4 e 5, das 12h às 21h; e dia 6, das 10h às 17h.
Local: 7º Espaço Café Brasil - Feira Internacional de Café – www.espacocafebrasil.com.br
Realização: Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) – www.acbb.com.br

Fonte:Gelma Franco