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Campeonato Regional de Barista

Publicada em : 23/01/2012

Etapa reúne baristas de todo o estado e concentra o maior número de participantes

De 23 a 25 de janeiro, Santos vai sediar o 6º Campeonato Regional de Barista São Paulo, promovido pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB), que organiza o evento em parceria com o Museu do Café, instituição da Secretaria de Estado da Cultura. Essa etapa fecha o ciclo de competições regionais que já aconteceram em 2011 no Sul, Centro-Oeste e Nordeste, nos quais foram classificados baristas que vão disputar o 11º Campeonato Nacional de Barista de 2012, em março deste ano.

“O café teve uma grande importância para a construção do Brasil e especialmente para o Estado de São Paulo. Nada mais apropriado do que o Museu do Café – que celebra essa história – receber este evento”, afirma o Secretário de Estado da Cultura, Andrea Matarazzo

As inscrições da etapa São Paulo já estão abertas, e as vagas são limitadas a 28 participantes. “São Paulo é a etapa com o maior número de participantes, pois esperamos para a competição baristas de todo o estado. Além disso, o estado concentra a maior quantidade de cafeterias e profissionais do Brasil”, diz Edgard Bressani, presidente da ACBB.

A competição será regida pelas regras do World Barista Championship (WBC) e consiste na preparação de 12 drinques. Cada participante terá 15 minutos para preparar quatro espressos, quatro cappuccinos e quatro drinques de assinatura. As bebidas serão avaliadas por juízes sensoriais e técnicos certificados pela ACBB.

Só poderão participar do campeonato baristas residentes no Brasil. A taxa de inscrição da etapa é de R$ 80 para associados e de R$ 120 para não associados. O pagamento deve ser feito por boleto bancário, emitido pela ACBB após a inscrição. No dia da competição, o competidor deve apresentar documento com foto e comprovante de pagamento.

Certificação de barista
Durante a etapa São Paulo, baristas de todo o Brasil também poderão participar das provas para certificação de barista níveis básico e master. Para as provas do nível master, é obrigatório ter passado na certificação nível básico.

Os interessados na certificação de barista devem fazer o download da ficha de inscrição no site da ACBB – www.acbb.com.br - e enviá-la preenchida para o e-mail diretoria@acbb.com.br até dia 10 de janeiro. As regras para a certificação também estão disponíveis no site.

A taxa de inscrição é de R$ 80 para associados e de R$ 120 para não associados. O pagamento deve ser feito por boleto bancário, emitido pela ACBB após a inscrição. No dia da prova, o candidato deve apresentar documento com foto e comprovante de pagamento.

Serviço
Local: Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95, Centro Histórico – Santos | SP
Data: 23 a 25/01
Site: www.acbb.com.br

Fonte:Ponto & Vírgula Comunicação