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Panqueca de ovos com recheio vegetariano

Publicada em: 15/02/2013

Ingredientes


4 ovos
1 cenoura pequena
1 abobrinha pequena
1 mandioquinha pequena
1/2 cebola média
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de molho shoyu
sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo


Bata os ovos até ficar um líquido homogêneo e peneire. Aqueça uma frigideira antiaderente e faça finas camadas de panqueca com o ovo já peneirado. Reserve com uma folha de papel toalha entre cada um deles para não grudar uma na outra.
Corte rodos os legumes em tirinhas, refogue com o azeite, alho e cebola e tempere com sal e pimenta à gosto. Sirva acompanhado de molho shoyu.

Rendimento aproximado

02 porções

Créditos

Restaurante Camauê