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Torta Mousse de Doce de Leite com Amendoim Adria

Publicada em: 31/12/1969

Ingredientes

1 embalagem de Adria Tortinhas Chocolate (160g)
50g de amendoim, torrado
4 claras
2 latas de creme de leite
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
8 colheres (sopa) de açúcar
1 embalagem de Adria Maisena (200g)
220g manteiga ou margarina em temperatura ambiente
3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo

Comece preparando a massa.
Leve ao processador o biscoito maizena, o amendoim e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25 cm de diâmetro), leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor e reserve.

Prepare a calda de chocolate.
Numa panela pequena, junte 8 colheres (sopa) de chocolate em pó, 8 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 2 xícaras (chá) de leite, misture bem, leve ao fogo até engrossar e reserve.

Prepare a mousse de doce de leite.
Bata 4 claras em ponto de neve e reserve. Leve à batedeira 3 xícaras (chá) de doce de leite, 2 latas de creme de leite e bata até envolver bem. Dissolva 2 envelopes de gelatina sem sabor em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Acrescente a gelatina dissolvida na batedeira e deixe bater mais um pouco. Junte as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje a mousse de doce de leite sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher.
Leve à geladeira por 3 horas. No momento de servir desinforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a calda de chocolate, decore a lateral com biscoito recheado e sirva a seguir.

Rendimento aproximado

15 porções

Créditos

Adria