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Torta de atum de liquidificador

Publicada em: 30/07/2012

Ingredientes

Recheio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

1 cebola média ralada

1 tomate maduro, sem pele, picado

2 latas de atum, escorrido

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

meio sachê de Hondashi (tempero em pó à base de peixe)

1 cenoura pequena ralada

2 colheres (sopa) de azeitonas verdes descaroçadas picadas

Massa
2 ovos

1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)

meia xícara (chá) de azeite de oliva

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

- meia xícara (chá) de amido de milho

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- meia colher (chá) de sal

- meio sachê de Hondashi (tempero em pó à base de peixe)

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Prepare o recheio: em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos ou até dourarem. Acrescente o tomate, o atum, o cheiro-verde e o Hondashi (tempero em pó à base de peixe), e refogue por mais 2 minutos ou até que os tomates comecem a desmanchar. Adicione a cenoura e a azeitona, misture rapidamente e retire do fogo. Reserve.

Prepare a massa: no copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o azeite, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o sal e o Hondashi (tempero em pó à base de peixe), e bata até obter uma massa homogênea.

Unte uma forma refratária retangular (20 x 30 cm), distribua metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva quente ou fria.

Rendimento aproximado

10 porções

Créditos

Cozinha Experimental Ajinomoto