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Homus (pasta de grão de bico com molho de gergelim – tahine)

Publicada em: 31/12/1969

Ingredientes

4 colheres (sopa) de tahine
600 gramas de grão-de-bico
Alho à gosto
1 xícara (chá) de água
Suco de 1 limão
Azeite à gosto
Sal à gosto
Hortelã para decorar

Modo de Preparo

Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã.
Dicas e informações adicionais
Sirva com pão sírio. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.
Observações
Dificuldade: Fácil, exige preparo antecipado <br> Tempo de preparo: 1 hora <br> Total de Calorias:.1878<br> Khan el Khalili - Rua Dr. José de Queirós Aranha, 320 - Vila Mariana - Tel: (11) 5575-6647/ 5571-3209/ 5571-3295/ 5549-7989

Rendimento aproximado

6 porções <br>

Créditos

Khan el Khalili