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Sopa de Grão de Bico com Carne Adria

Publicada em: 20/10/2011

Ingredientes

300g de grão de bico
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
500g de músculo
2 colheres (sopa) de Extrato de Tomate
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 tabletes de caldo de legumes
200g de macarrão Sopa de Letrinhas Adria

Farofa de biscoito:
1 embalagem de biscoito Água e Sal Adria (200g)
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho, picados
salsa a gosto, picada

Modo de Preparo

- Deixe o grão de bico de molho por 6 horas.

- Numa panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

- Junte o Extrato de Tomate, o músculo e tempere com sal e pimenta-do-reino, refogue bem e reserve.

- Numa panela grande, ferva 3 litros de água, junte os tabletes de caldo de legumes e mexa até desmanchar.

- Acrescente o músculo refogado e o grão de bico e deixe cozinhar por 50 minutos.

- Retire o músculo da panela, desfie e acrescente na sopa novamente.

- Junte o macarrão Sopa de Letrinhas Adria e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que fique “al dente”, macio porém resistente à mordida.

- Bata o biscoito Água e Sal Adria no liquidificador até obter uma farofa.

- Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho.

- Acrescente a farofa de biscoito e a salsa e deixe fritar por 2 minutos.

- Retire a sopa do fogo e sirva imediatamente polvilhada com a farofa de biscoito. 

Rendimento aproximado

8 porções

Créditos

Adria