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Risoto de chocolate preto com morangos

Publicada em: 12/09/2017

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de Arroz Carnaroli - Variedades Mundiais Tio João - Cozinha Italiana (200g)
1 xícara (chá) de vinho do Porto
2 colheres (sopa) de açúcar
1 litro de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
60g de chocolate meio amargo, picado
2 xícaras (chá) de morangos, picados

Modo de Preparo

Aqueça a manteiga numa frigideira grande, de fundo largo e bordas altas. Refogue o arroz rapidamente, mantendo a chama alta. Junte o vinho do Porto e mexa sem parar, até que 2/3 do líquido tenham se evaporado.
Adicione o açúcar e, aos poucos, o leite. Cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau para que o risoto fique bem cremoso. Apague a chama e junte o creme de leite e o chocolate. Sirva imediatamente, acomodando os morangos no centro de cada prato.

Rendimento aproximado

4 a 6 porções

Créditos

Arroz Tio João