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Pudim de cenoura

Publicada em: 11/10/2011

Ingredientes

1 cenoura grande cozida, 1 colher (de sobremesa) de queijo ralado, 1/2 colher (de chá) de fermento em pó, 1 colher (de sobremesa) de maisena, 1 ovo e 1/4 de xícara de leite.

Modo de Preparo

Escorra a cenoura e bata no liquidificador com todos os ingredientes. Unte um refratário individual com margarina e coloque a massa do pudim. Leve para assar por 30 minutos até começar a dourar nas bordas e ficar firme.
Dicas e informações adicionais
Você pode substituir a cenoura por beterraba, abóbora ou chuchu. Para reduzir o valor calórico, exclua o queijo e substitua o leite pela água em que foi cozida a cenoura.

Créditos

Oba Hortifruti