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Flan de Suco de Uva

Publicada em: 31/03/2014

Ingredientes

Ingredientes para o flan:

1 sachê de gelatina em pó sem sabor ou 6 folhas de gelatina sem sabor

4 claras em neve em ponto de suspiro (usar 3 colheres de açúcar)

1 lata de creme de leite sem soro

200 ml de suco de uva integral Salton

1 lata de leite condensado


Ingredientes para a calda:

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa rasa de amido de milho

1 copo de suco de uva integral Salton

Modo de Preparo

Modo de preparo do flan:

Bata as claras até obter ponto de suspiro. Enquanto isso, aqueça o suco dissolvendo bem com a gelatina. Deixe esfriar e bata no liquidificador juntamente com o creme de leite sem soro e o leite condensado. Depois junte as claras em neve mexendo bem devagar até misturar completamente. Coloque em uma forma de pudim untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Tampe-a e leve à geladeira por aproximadamente seis horas. Desenforme e sirva com a calda!


Modo de preparo da calda:

Misture todos os ingredientes e mexa no fogo até dar ponto de calda. Deixe gelar e sirva por cima do pudim.

Créditos

Salton - chef Idana Spassini