10 de Dezembro de 2018
Culinária
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Bombom exótico
Publicada em: 06/01/2013
Ingredientes
250 g de chocolate ao leite
100 ml de creme de leite
Geléia de damasco a gosto
2 ½ colheres (de sopa) de Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo
1 colher (de chá) de gengibre em pó
200 g de chocolate fracionado para banhar
Corante em pó dourado
100 ml de creme de leite
Geléia de damasco a gosto
2 ½ colheres (de sopa) de Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo
1 colher (de chá) de gengibre em pó
200 g de chocolate fracionado para banhar
Corante em pó dourado
Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite, a geléia de damasco, o gengibre e o Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo, misture e tire do fogo.
Deixe esfriar, modele o chocolate em bolinhas e banhe-as no chocolate fracionado derretido.
Quando secar, retire as rebarbas e pincele o corante em pó dourado.
Deixe esfriar, modele o chocolate em bolinhas e banhe-as no chocolate fracionado derretido.
Quando secar, retire as rebarbas e pincele o corante em pó dourado.
Rendimento aproximado
15 unidades
Créditos
Elaine de Araújo/Castelo Alimentos
