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Salada de jiló (para acompanhar peru ou lombo)

Publicada em: 30/11/2011

Ingredientes

03 jilós médios
03 tomates pequenos (sem casca e sem sementes)
02 cebolas médias
01 pimentão pequeno
1/2 colher de sopa de orégano
1/2 copo de vinagre
03 colheres de sopa de Azeite Cocinero Suave
01 copo de água morna para a realização do choque térmico.
 

Modo de Preparo

Em uma travesa colocar todos os ingredientes bem picadinhos, dar um choque térmico com a água quente e coar rapidamente. Esse processo ajuda a diminuir o gosto forte da cebola. Temperar com o orégano, o vinagre e o Azeite Cocinero Suave.

Créditos

Chef Maria de Lourdes da Silva - Restaurante Maria das Tranças (Belo Horizonte – MG)