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SALADA DE GRÃO DE BICO COM TOQUE DE MATE

Publicada em: 31/12/1969

Ingredientes

6 saquinhos de Matte Leão Natural dissolvidas em 3 xícaras de água
2 xícaras de grão de bico
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 cebolas cortadas em fatias finas
1 colher de chá de orégano
Sal á gosto
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de Preparo

Primeiramente, colocar em uma panela 3 xícaras de água, deixar ferver e então enfundir os saquinhos por 3 minutos. Retirá–los e colocar o chá na panela de pressão. Cozinhar o grão de bico na pressão até ficar macio (aproximadamente 20 minutos). Escorrer e retirar a pele um a um.

Em uma frigideira, aquecer o azeite e refogar a cebola com o orégano. Retirar do fogo e adicionar o sal, o vinagre, a salsa e o grão de bico. Misturar bem e colocar na geladeira por 30 minutos.
Observações
Tempo de preparo: 45 min

Rendimento aproximado

6 porções

Créditos

Matte Leão