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Salada Caprese com Mini Pena

Publicada em: 10/12/2012

Ingredientes

·         meio pacote de Macarrão Renata Ovos  tipo Mini Pena (250 g)

·         6 colheres (sopa) de Azeite  Extra Virgem Renata Superiore

·         400 g de tomates cerejas (cortados ao meio)

·         meia xícara (chá) de folhas de manjericão

·         400 g de muçarela de búfala (tipo cereja cortadas ao meio)

·         3 colheres (sopa) de suco de limão

·         1 colher (chá) de sal ou sal a gosto

·         Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhe o Macarrão Renata Ovos Mini Pena conforme as instruções da embalagem. Escorra-o e resfrie em água gelada. Em seguida, envolva em fios de azeite e reserve. Em uma vasilha grande, junte os tomates, a muçarela, o manjericão e o macarrão reservado. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta a gosto. Sirva porções individuais da salada de macarrão decoradas com folhas de manjericão.
Dicas e informações adicionais
Essa salada é excelente para servir como entrada

Rendimento aproximado

6 porções

Créditos

Selmi