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Flor de Tomate com Salada de Soja

Publicada em: 04/03/2013

Ingredientes


- 4 unidades de tomate rasteiro

- 200 g de soja em grão

- 100 g de cenoura ralada

- 50 g de salsa picada

- Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo


Cozinhe a soja em uma panela por aproximadamente 30 minutos. Escorra e esfrie imediatamente; misture a cenoura, a salsa e tempere com sal e azeite. Corte o talo do tomate para que forme uma base lisa. Na ponta do mesmo faça um corte em cruz, mas não separe as partes; ao pressionar o lado de baixo do tomate você verá que ele se abre como uma flor. Recheie as flores com a salada de soja e decore com salsinha inteira. Bom apetite!

Créditos

Aguativa Golf Resort-PR, Chef Valdinei Caetano