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Tilápia à parmegiana

Publicada em: 11/04/2014

Ingredientes

1 kg de filé de tilápia

1 limão

2 colheres de sopa de sal

250 g de farinha de trigo

500 g de fubá

Molho de tomate a gosto

Queijo mussarela a gosto

Óleo para fritar

Modo de Preparo

Tempere o filé de tilápia com o sal e o limão, reserve.

Em uma vasilha misture bem a farinha e o fubá. Em seguida empane os filés com a mistura.

Depois os frite em óleo bem quente até dourar. Escorra os filés em papel toalha e coloque em uma travessa. Cubra os peixes com molho de tomate (pode ser desses molhos prontos) e mussarela a gosto. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos para derreter e dourar o queijo.

Créditos

chef de cozinha da Colpani Fish Grill, Thiago Rossin