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Salada de Siri Com Culi de Mamão Caipira

Publicada em: 03/02/2014

Ingredientes

Salada

300 gramas de siri catado

½ dente de alho amassado

40 gramas de gengibre bem picado

2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

½ copo de salsinha picada

½ copo de coentro picado

4 colheres de sopa de óleo de oliva extravirgem

1 dedo de moça sem semente bem picada

Sal e pimenta a gosto


Molho:

200 gramas de mamão caipira bem maduro

4 pimentas verdes em conserva

2 talos de capim limão

Óleo de oliva extravirgem, quanto baste

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Modo de fazer a salada

Misturar todos os ingredientes, acertar o sal e a pimenta e reservar.


Modo de fazer o molho

Bater todos os ingredientes no liquidificador, acertar o sal e a pimenta e reservar.


Montagem:

Colocar o molho no meio do prato até formar um círculo, colocar a salada no meio do círculo com alguns verdes para decorar.

Rendimento aproximado

4 porções

Créditos

Lide Multimídia – Assessoria de Imprensa