Culinária

Home/ Culinária/ Peixes/ Badejo a Bellemeuniere com Cen...
ou
ok

Badejo a Bellemeuniere com Cenouras Glaceadas

Publicada em: 08/06/2011

Ingredientes

File de badejo

Cenouras

Molho Bellemeuniere

50 gramas de manteiga

150 gramas de camarão Sete Barbas

150 gramas de champignon

100 gramas de alcaparras

500 ml de vinho branco

50 ml de limão

10 gramas de salsinha

Modo de Preparo

Cortar fatias do peixe. Temperar com sal e limão. Passar as fatias de badejo em farinha de trigo. Usar azeite para grelhar delicadamente dos dois lados.

Molho Bellemeuniere
Em uma frigideira, colocar manteiga e dourar o camarão, champignon, alcaparras e salsinha. Acrescentar o suco de limão e o vinho branco e deixar apurar por alguns minutos
 

Créditos

Premiatto