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Sagu ao Vinho Tinto com Creme de Baunilha

Publicada em: 14/07/2011

Ingredientes

Sagu:

2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
2 xícaras (chá) de suco de uva
1 e ¼ de xícara (chá) de sagu
2 xícaras (chá) de açúcar
cravo e canela em pau a gosto

Creme de Baunilha:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 gema de ovo, peneirada
3 colheres (sopa) de amido de milho
15 gotas de essência de baunilha 

Modo de Preparo

Comece preparando o sagu. Numa panela média, coloque o vinho, o suco de uva e 4 e ¼ de xícara (chá) de água e leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Junte o sagu e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o cravo, a canela, o açúcar e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire da panela e leve à geladeira por 24 horas.

Prepare o creme de baunilha. Numa panela média, leve ao fogo todos os ingredientes menos a essência de baunilha, mexendo até formar um creme. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, mexa bem e deixe esfriar.

Retire o sagu da geladeira e sirva com creme de baunilha.

Rendimento aproximado

10 porções

Créditos

Abeaço