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Risoto de carne seca e abóboras Premiatto

Publicada em: 29/05/2013

Ingredientes


120 gramas de arroz arbóreo
50 ml. de molho brodo
30 gramas de manteiga
30 gramas de parmesão ralado
10 gramas de cebola picada
100 gramas de carne seca
60 gramas de abóbora
10 gramas de salsinha

Modo de Preparo


Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a carne seca (que deve ser demolhada anteriormente). Deixe a carne refogando por alguns minutos. Cuidado com o sal, pois a carne já tem um sabor acentuado. Acrescente à abóbora pré-cozida e amasse-a grosseiramente, misturando-a com a carne. Deixe pequenos pedaços de abóbora. Misture com o arroz italiano e queijo parmesão ralado. Acrescente a salsa picada e sirva em seguida.

Créditos

Gargantini