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Ópera de Café

Publicada em: 18/04/2012

Ingredientes

- farinha de amêndoas
- extrato de café
- manteiga
- cacau italiano
- ovos
- açúcar

Modo de Preparo

Bater os ovos com açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, em seguida misturar todos os ingredientes secos e, por último, a clara e a manteiga derretida. Espalhar em uma forma de silicone e assar em forno pré- aquecido por cerca de 10 minutos. Creme: fazer um marshmallow com água e açúcar, acrescentar a manteiga em temperatura ambiente. Acrescentar extrato de café a gosto e cobrir com ganache de chocolate.

Créditos

Confeitaria Romana