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Croquete de legumes

Publicada em: 14/07/2011

Ingredientes

500 g de batata
1 colher de sobremesa de margarina
sal a gosto
75 g de brócolis
75 g de cenoura
45 g de milho verde
60 g queijo mussarela ou prato
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar


Modo de Preparo

Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse e misture a margarina. Cozinhe os vegetais até ficarem macios. Misture os vegetais com a batata. Corte o queijo em cubos e, com as mãos, enrole os croquetes e coloque um quadradinho de queijo no centro de cada um . Passe pelo ovo e pela farinha de rosca e coloque no forno quente por 15 minutos. Espere amornar para servir.
Dicas e informações adicionais
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - 1 porção 25 g Valor calórico 40kcal carboidratos = 8 g proteínas = 2 g lipídios = 1.89 g Fibras 2g

Rendimento aproximado

30 bolinhos de 25 g

Créditos

Rita de Cássia Leite Novais - Consultoria Alimentar