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Bolo de Fubá com Calda de Quentão

Publicada em: 15/08/2012

Ingredientes


Para o bolo:

- 1 embalagem de Mistura Para Bolo de Fubá Fleischmann (450 g)

- 3 ovos

- 4 colheres (sopa) de margarina

- 1 pote de iogurte natural (180 g)

Para a calda:

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 4 colheres (sopa) de gengibre fresco em cubinhos

- 1 pau de canela

- 2 cravos da Índia

- Suco de ½ limão

- Raspas da casca de 1 limão

- Raspas da casca de 1 laranja

 

Modo de Preparo


Faça o bolo: em uma batedeira, coloque o conteúdo da embalagem da mistura para bolo, os ovos, a margarina e o iogurte natural. Bata em velocidade média durante 7 minutos, ou até que a massa fique homogênea. Despeje-a em uma assadeira (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) e asse por cerca de 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, este saia limpo e seco. Retire do forno e desenforme morno sobre uma grade.

Prepare a calda de quentão: em uma panela de fundo grosso coloque o açúcar, o gengibre, a canela e os cravos. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até caramelizar o açúcar. Retire a panela do fogo e despeje cuidadosamente 1 xícara (chá) de água (200 ml) e o suco de limão. Junte as raspas de limão e de laranja e volte a calda ao fogo, para derreter o caramelo. Deixe a calda ferver em fogo baixo por 5 minutos, até que fique em ponto de fio fino. Sirva a calda, quente ou fria, sobre o bolo de fubá.


Dicas e informações adicionais
Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento aproximado

12 porções

Créditos

Fleischmann