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Enrolado de Queijo e Presunto

Publicada em: 19/06/2015

Ingredientes

400 g de Peito de Frango Seara
1 ovo
1 cebola pequena ralada
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 colheres (sopa) de aveia
1 colher (sopa) de azeite

Recheio
500 g de mandioquinha
1 colher (sopa) de Margarina Doriana
200 g de Presunto Seara em fatias
4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

Modo de Preparo

Corte o Peito de Frango Seara em pedaços e passe por um processador de alimentos até ficar bem moído. Misture o peito de frango moído, o ovo, a cebola, o sal e a salsa e vá colocando a aveia até dar liga.
Para o recheio, descasque a mandioquinha e cozinhe até amaciar. Passe por um espremedor de batatas e misture com a margarina. Reserve.
Abra a massa de frango em cima de 1 folha de plástico untada com 1 colher (café) de azeite e cubra com as fatias de Presunto Seara. Espalhe a mistura de mandioquinha por cima e salpique o pimentão. Enrole como rocambole e coloque em uma assadeira. Pincele com o azeite e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido por dez minutos. Asse por cerca de 30 minutos ou até que fique corado e cozido.
Deixe amornar e sirva em fatias com salada verde.
Dicas e informações adicionais
Tempo de Preparo: 60 minutos Grau de dificuldade: fácil Calorias: 306 a porção Proteínas: 22,6g Carboidratos: 32g Gorduras: 9,7g Fibras: 2,4g Sódio: 471,6mg

Rendimento aproximado

6 porções

Créditos

Seara