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Antepasto de Berinjela

Publicada em: 08/06/2011

Ingredientes

500 g de berinjela

200g de pimentão vermelho

200g de pimentão amarelo

100g de azeitona verde sem caroço

¼ de maço de manjericão

30ml de vinagre de vinho branco clássico CASTELO

80ml de AZEITE DE OLIVA 100% PURO CASTELO

1 colher (sopa) rasa de sal grosso

Modo de Preparo

Corte todos os ingredientes em cubinhos, coloque o AZEITE DE OLIVA 100% PURO CASTELO, o vinagre e o sal grosso a gosto. Leve ao forno alto 220ºC por 8 minutos até dar uma queimada leve. Misture bem e coloque novamente no forno por 5 minutos. Retire e deixe esfriar. Guarde em pote fechado na geladeira.
Dicas e informações adicionais
Sirva com torradas ou pão italiano

Créditos

Castelo Alimentos