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OVO TRUFADO

Publicada em: 31/12/1969

Ingredientes

1/4 xícara de creme de leite (60g)
200g de Harald Melken Chocolate Meio Amargo
2 colheres (chá) de rum (20ml)
1 colher (sopa) de mel (30g)

Ingredientes para o ovo:
500gr de Harald Melken Chocolate ao Leite

Modo de Preparo

Aqueça o creme de leite em banho maria (sem deixar ferver). Coloque o Harald Melken Chocolate Meio Amargo, mexa até obter um creme homogêneo, adicione os ingredientes restantes, misture bem e deixe esfriar na geladeira por uma hora.

Derreta e tempere o Harald Melken Chocolate ao leite conforme instruções da embalagem. Despeje uma pequena quantidade de Harald Melken Chocolate ao Leite temperado na forma de sua escolha. Mexa a forma com movimentos circulares espalhando o chocolate em toda a superfície interna. Retire o excesso e limpe as bordas da cavidade com o auxílio da espátula raspadora. Leve à geladeira por poucos instantes, apenas para que o chocolate inicie sua cristalização. Repita o processo até a terceira camada. Aplique mais uma camada de chocolate temparado e volte à geladeira até a forma ficar áspera. Desinforme e embale.

Rendimento aproximado

1 ovo de 600 gr.

Créditos

Harald