21 de Março de 2019
Pato Marinado com vinho de ervas
Publicada em: 17/10/2012
Ingredientes
- 500ml de vinho de ervas
- 200ml de água
- 100gr de sal
- 50gr de cebola ralada
- 250gr de maça inteira
- 20gr de alho
- 50gr de canela em pau
- 50gr de açúcar
- ½ maço de salsa picada
- 50gr de amido de milho
- 1 pato inteiro
Modo de Preparo
1° parte: deixe o pato por 24hs no marinado e depois o coloque em um refratário para assar com o caldo.
2°parte: o caldo vai reduzir e, quando estiver no ponto para servir, basta engrossar com o amido de milho. É importante regar este caldo por cima do pato e decorar de acordo com sua preferência.
Créditos
Chef Valdinei Caetano, do Aguativa Golf Resort-PR
